Σίγουρα το συναίσθημα που νιώθει τις τελευταίες εβδομάδες ολόκληρη η κοινωνία μας είναι αυτό της απομόνωσης, μιας απομόνωσης που κρίνεται επιβεβλημένη για να εξασφαλιστεί η μετέπειτα αρμονική συνύπαρξη.
Παρά τον αρνητικό αντίκτυπο που μπορεί να έχει αυτή η απομόνωση στην ψυχολογία μας, ή καλύτερα, εξαιτίας αυτού, εξίσου επιβεβλημένο κρίνεται και το να ανακαλύπτουμε τρόπους ώστε να μετατρέπουμε την καραντίνα σε κάτι ευχάριστο και δημιουργικό.
Ο ηθοποιός Σταμάτης Μπάκνης, που φέτος τον αγαπήσαμε στις παραστάσεις «Το θαύμα της Άννυ Σάλιβαν» στο θέατρο “Μεταξουργείο”, «Βασιλιάς Αλέξανδρος» στο θέατρο “Μπιπ” αλλά και στο 9ο Ιβηροαμερικανικό Φεστιβάλ Θεατρικών Αναλογίων, μας αποκάλυψε ότι μεταξύ των ενδιαφερόντων του είναι και η δημιουργική μαγειρική. Μας προτείνει, λοιπόν, μια συνταγή απλή, εύκολη και νόστιμη. Ιδού:
Ριζότο με μανιτάρια
Υλικά
• Ρύζι για ριζότο
• Μανιτάρια ψιλοκομμένα (φρέσκα ή κονσέρβα)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• Λευκό κρασί (100 γρ.)
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 κύβο για ζωμό από κοτόπουλο
• 900 γρ. βραστό νερό
• Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Αγαπημένο τυρί
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να κάψει. Προσθέτουμε το κρεμμύδι για τσιγάρισμα. Ύστερα ρίχνουμε το κρασί. Αμέσως βάζουμε το ριζότο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει τις μυρωδιές. Αμέσως μετά ρίχνουμε περίπου 900 γρ. ζεστό νερό και ανακατεύουμε. Στο ριζότο πρέπει να ανακατεύουμε αρκετά συχνά ώστε να μην κολλήσει. Προσθέτουμε το βούτυρο και τον κύβο για το ζωμό. Κατά τη διάρκεια προσθέτουμε λίγο αλάτι. Περιμένουμε μέχρι το ρύζι να πιει όλο το νερό.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε τα μανιτάρια ώστε να τα τσιγαρίσουμε. Αφού είναι έτοιμα τα ρίχνουμε μέσα στο ψημένο ριζότο και ανακατεύουμε για πάνε παντού.
Σερβίρισμα
Σε ένα βαθύ πιάτο βάζουμε το ριζότο με τα μανιτάρια. Τρίβουμε το αγαπημένο μας τυρί και πιπέρι. Το σερβίρουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί ή αναψυκτικό.
Καλή σας όρεξη!
- Διαβάστε εδώ συνέντευξη με τον Σταμάτη Μπάκνη:
Σταμάτης Μπάκνης: Η ευλογία του καλλιτέχνη είναι ότι ασχολείται με αυτό που πραγματικά αγαπά
