Cat Is Art

Γεύσεις χωρίς σύνορα στις μεταναστευτικές κουζίνες του 22ου Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Για τρεις μέρες, στις 28, 29 και 30 Ιουνίου 2019, στο Πάρκο Γουδή, ξαναστρώνεται το πιο ανοιχτό και «φιλόξενο» τραπέζι της πόλης, το τραπέζι του 22ού Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ Αθήνας.

Με γεύσεις από δεκάδες γωνιές της γης, φτιαγμένες με τις μνήμες και τις συνταγές εκείνων που κάποτε υποχρεώθηκαν να αφήσουν το φαΐ τους στη μέση για να σωθούν από πολέμους και από φτώχεια, οι μεταναστευτικές/προσφυγικές κουζίνες στο Φεστιβάλ θα έχουν για άλλη μια χρονιά την τιμητική τους.

Γλυκά και αλμυρά πιάτα χωρίς σύνορα, θα μοιραστούν στο πολυεθνικό φαγοπότι σε πρόσφυγες, μετανάστες και ντόπιους.

Στο Φεστιβάλ θα δοκιμάσουμε τους ρακομεζέδες του «Ρακάδικου», τις γεύσεις της Συλλογικής Κουζίνας El Chef, τα αλησμόνητα κεμπάπ του Χουσεΐν και τα θρυλικά σουβλάκια του Φελέκη.

***

Με γεύσεις από δεκάδες γωνιές της γης, φτιαγμένες με τις μνήμες και τις συνταγές εκείνων που κάποτε υποχρεώθηκαν να αφήσουν το φαΐ τους και τη ζωή τους στη μέση για να σωθούν από πολέμους, βομβαρδισμούς και φτώχεια, οι μεταναστευτικές/προσφυγικές κουζίνες στο Φεστιβάλ θα έχουν για άλλη μια χρονιά την τιμητική τους.
Πάρτε μια νόστιμη ιδέα από τα γλυκά και αλμυρά πιάτα χωρίς σύνορα, που θα μοιραστούν στο πολυεθνικό τους φαγοπότι οι φίλοι του Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ Αθήνας, πρόσφυγες, μετανάστες και ντόπιοι.

***

 

 

 

ΤΑ ΑΛΜΥΡΑ

***

ΑΙΓΥΠΤΟΣ: Φαλάφελ και κοσάρι (κοφτό μακαρονάκι, ρύζι, φακές με πικάντικη σάλτσα και χούμους)

ΑΙΘΙΟΠΙΑ: Παραδοσιακή πίτα με σάλτσα από μοσχαρίσιο κιμά + σαλάτα λαχανικών, σαμπούσα με φακές

ΒΕΝΕΖΟΥΕΛΑ: Εnpanadas (χειροποίητες πίτες καλαμποκάλευρου χωρίς γλουτένη) με λαχανικά, τυρί και κιμά βοδινού

ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ: Κοτόπουλο με κάρι, τρίχρωμο ρύζι και φτερούγες κοτόπουλου, ποικιλία κρεάτων μπάρμπεκιου και σαλάτα

ΙΡΑΝ: Φαλάφελ, Ζereskpolo (κοτόπουλο με ρύζι και σαφράν)

ΚΑΜΕΡΟΥΝ: Moσχάρι με σπανάκι, ρύζι και πατατοσαλάτα, μοσχάρι με ρύζι ή κους κους

KOINΩΝΙΚΟ ΔΙΚΤΥΟ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΗΣ ΤΟΥΡΚΙΑΣ: Τσιγ κιοφτέ (χορτοφαγικό πιάτο), λαχματζούν

ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ: Φαλάφελ, λαχματζούν

Λ. ΚΟΝΓΚΟ: Σακασάκα (λαχανικά με ψάρι, μελιτζάνες και ρύζι), Fubwa (μοσχάρι με φιστικοβούτυρο, λαχανικά και ρύζι

ΜΑΔΑΓΑΣΚΑΡΗ: Χορτοκεφτέδες Μαδαγασκάρης με κόκκινη σάλτσα και ρύζι, φιλέτο κοτόπουλο με τζίντζερ, μπαχαρικά και σαλάτα με τσιγαριστό καρότο

ΜΑΡΟΚΟ: Αραβική πίτα με κεμπάπ και τηγανητές πατάτες, spring rolls με καυτερή σος

ΜΟΖΑΜΒΙΚΗ: Μοσχάρι με κάρι, ρύζι και σαλάτα, κοτόπουλο με καρύδα, ρύζι και pap (πουρές καλαμποκιού), σαλάτα

ΝΙΓΗΡΑΣ: Φτερούγες κοτόπουλου με τηγανητό ρύζι, φτερούγες κοτόπουλου με τηγανητή άγρια μπανάνα και σος

ΝΙΓΗΡΙΑ: Yam porrage (αφρικανική πατάτα με κοτόπουλο, ντομάτα και λάδι), Εgg rolls (ολόκληρα αβγά σε ζύμη)

ΝΙΓΗΡΙΑΝΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ: Jollofrice (ρύζι με σος, κοτόπουλο και σαλάτα), Akara (σουβλάκι, φασόλια μαυρομάτικα, σαλάτα και πίτα)

Ν. ΑΦΡΙΚΗ: Boerewors με pap (μοσχάρι με πουρέ καλαμποκιού) και τσακαλάκα (πικάντικη σαλάτα), τσακαλάκα με πίτα (χορτοφαγικό πιάτο)

ΣΕΝΕΓΑΛΗ: Υassa (κoτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και ρύζι), Maffe (ρύζι με φιστικοβούτυρο και αρνί)

ΣΟΥΔΑΝ: Κapsa (κοτόπουλο με ρύζι, ξηρούς καρπούς και καρότο), Τamia (κεφτέδες από φάβα σε πίτα με λαχανικά και ταχίνι)

ΤΟΥΡΚΙΑ-ΚΟΥΡΔΙΣΤΑΝ: (Επιτροπή Αλληλεγγύης στους Πολιτικούς Κρατούμενους) Τουρκική τυρόπιτα

ΦΙΛΙΠΠΙΝΕΣ: Spring Rolls με noodles

ΣΤΑ ΜΠΑΡ ΤΟΥ ΦΕΣΤΙΒΑΛ: Τσιγ κιοφτέ (αραβική πίτα με πλιγούρι, πατάτα, ήπια καυτερή σος και λαχανικά)

 

***

 

 

 

ΤΑ ΓΛΥΚΑ

 

***

 

ΑΙΓΥΠΤΟΣ: Μπακλαβάς, μπακλαβάς με δαμάσκηνα και σταφίδες, κανταΐφι με χουρμάδες, Βasbousa (σιροπιαστό γλυκό με σιμιγδάλι και καρύδα), Brownies με καρύδι.

ΖΙΜΠΑΜΠΟΥΕ: Αφρικανικό παγωτό με καρύδα και καραμέλα, χειροποίητες καραμέλες (fudge)

ΚΑΜΕΡΟΥΝ: Λουκουμάδες με μπανάνα και ζάχαρη

ΣΟΥΔΑΝ: Τοπικά σιροπιαστά γλυκά

 

***

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

22ο Αντιρατσιστικό Φεστιβάλ Αθήνας

28,29 και 30 Ιουνίου 2019
Πάρκο Γουδή

Είσοδος ενίσχυσης: 5 ευρώ ανά ημέρα και 10 ευρώ για όλο το τριήμερο.

Δωρεάν για πρόσφυγες, μετανάστες και ανέργους

Ώρα έναρξης του φεστιβάλ: 6.00 μ.μ.
Ώρα έναρξης των συζητήσεων: 7.30 μ.μ.
Ώρα έναρξης των αυτοοργανωμένων συζητήσεων: 7:00 μ.μ.
Ώρα έναρξης των προβολών: 9.00 μ.μ.
Ώρα έναρξης των συναυλιών: 9.30 μ.μ.

Εκτύπωση
Παναγιώτης ΜήλαςΓεύσεις χωρίς σύνορα στις μεταναστευτικές κουζίνες του 22ου Αντιρατσιστικού Φεστιβάλ

Related Posts