Cat Is Art

Μπιφτέκια ντυμένα με μελιτζάνα (Συνταγή Ανατολίτικη)

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Υλικά

2 μελιτζάνες φλάσκες
500 – 600 γρ. κιμά
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 ώριμες ντομάτες
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 δόντι σκόρδο
αλάτι, πιπέρι
2 καρότα
λίγη ρίγανη
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
1/4 φλ. λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βάζουμε τον κιμά σε μια λεκάνη και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, λίγο βρεγμένο ψωμί, 2 καρότα τριμμένα, λίγη ρίγανη, λίγη τριμμένη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Τον ζυμώνουμε ώστε να ανακατευτούν καλά τα υλικά. Πλάθουμε μέτρια σε μέγεθος μπιφτέκια. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες του 1 εκ. Αν θέλετε μπορείτε μπορείτε να τις τηγανίσετε ελαφρά ίσα να αρχίσουν να παίρνουν ελάχιστο χρώμα. Βάζουμε από ένα μπιφτέκι που φτιάξαμε πάνω σε κάθε ροδέλα μελιτζάνας και διορθώνουμε το μέγεθος σύμφωνα με την κάθε φέτα, ώστε να μην είναι το ένα μεγαλύτερο από το άλλο. Σε ένα στρογγυλό ταψί τα βάζουμε έτσι που να είναι εναλλάξ μπιφτέκι και μελιτζάνα. Από πάνω τους ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα, τις πιπερίτσες ψιλοκομμένες, μαϊντανό ψιλοκομμένο και λίγο λάδι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Αν το ταψί είναι μεγαλύτερο μπορείτε να βάλετε λίγες πατάτες να ψηθούν μαζί! Μπορείτε να κάνετε μια πιο πικάντικη και καυτερή σάλτσα και να περιχύσετε τα μπιφτέκια με τις μελιτζάνες σας. Ακόμα μπορείτε να κάνετε τη δική σας συνταγή για μπιφτέκια!

Εκτύπωση
eirini aivaliwtouΜπιφτέκια ντυμένα με μελιτζάνα (Συνταγή Ανατολίτικη)