Υλικά
1 πακέτο παπαρδέλες του έρωτα (δίκοκκο στάρι με μάκα)
Μανιτάρια πλευρώτους
Κρέμα μαγειρικής από κεχρί
Παπαρουνόσπορος (1/2 κουτ. γλυκού)
Σπόροι chia (1/2 κουτ. γλυκού)
Λιναρόσπορος (1/2 κουτ. γλυκού)
Αλάτι ροζ Ιμαλαΐων
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Βράζουμε τις παπαρδέλες και σ’ ένα κατσαρολάκι ή τηγανάκι τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια με λίγο λάδι. Μόλις μαραθούν, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα μαγειρικής, τα σπόρια, αλάτι, και πιπέρι. Αφού ζεσταθεί η σάλτσα τη ρίχνουμε στις παπαρδέλες, ανακατεύουμε και… καλή μας όρεξη!
* Οι παπαρδέλες με δίκοκκο σιτάρι (ζέα) ολικής άλεσης δεν περιέχουν αλάτι και βράζουν σε 7 λεπτά.
Oι σπόροι «Chia» περιέχουν 30% πρωτεΐνη, 30% φυτικές ίνες και 30% Ω3 λιπαρά οξέα. Ταυτόχρονα, ενώ αποτελούν την πλουσιότερη φυτική πηγή Ω3 λιπαρών οξέων δεν περιέχουν χοληστερόλη. Εκτός από μεγάλη περιεκτικότητα σε Ω3 και τη σωστή αναλογία Ω6, είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, αντιοξειδωτικά και πρωτεΐνη. Στη γλώσσα των Μάγια «Chia» σημαίνει δύναμη.
