Taste therapy

Σαββατιανή σαλάτα Λακωνίας

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Ένα σαρακοστιανό πεντανόστιμο φαγάκι από το «Τετράδιο Μαγειρικής» της γιαγιάς του Λάκωνα μηχανικού του Εμπορικού Ναυτικού, Γιάννη Τσιγκούνη.

Η σαλάτα ονομάστηκε σαββατιανή διότι ήταν το σαββατιανό φαγητό σε πολλά χωριά της Λακωνίας όπου οι νοικοκυρές άναβαν τους ξυλόφουρνους για να ψήσουν τα ψωμιά τους και επί τη ευκαιρία έψηναν και τα υλικά της συγκεκριμένης σαλάτας.

ΥΛΙΚΑ για τέσσερα άτομα

*5 μελιτζάνες φλάσκες

*3 πατάτες μέτριες

*4 πιπεριές στρογγυλές

*3 ντομάτες μέτριες

*1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο

*2 σκελίδες σκόρδο

* Μαϊντανό ή βασιλικό

* Αλάτι, ελαιόλαδο, ξίδι

ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

Ψήνουμε στο φούρνο ολόκληρες και με τη φλούδα τις μελιτζάνες, τις πατάτες και τις πιπεριές. Οι φλούδες της μελιτζάνας πρέπει να καούν λίγο.

Βγάζουμε τις ψημένες πατάτες, μελιτζάνες και πιπεριές από τον φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε μέσα στη σαλατιέρα σε μέτρια κομμάτια.

Κόβουμε μέσα στη σαλατιέρα τις ντομάτες, το κρεμμύδι (ψιλοκομμένο), το σκόρδο (ψιλοκομμένο), τον μαϊντανό ή τον βασιλικό, ρίχνουμε αλάτι, ελαιόλαδο και ξίδι και η σαλάτα είναι έτοιμη.

Ανακατέψτε την με ένα μεγάλο κουτάλι και καλή σας όρεξη.

eirini aivaliwtouΣαββατιανή σαλάτα Λακωνίας
Περισσότερα

Γιορτή αισιοδοξίας, προσφοράς και αγάπης από τον Αρμενικό Κυανού Σταυρό στην Αίγλη του Ζαππείου

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Με σύνθημα «Όλοι μαζί για το παιδί», ο Αρμενικός Κυανούς Σταυρός (Armenian Blue Cross Greece) διοργανώνει και φέτος για 21η συνεχή χρονιά το Bazaar Αγάπης, την Κυριακή 1η Απριλίου 2018, στην Αίγλη Ζαππείου από τις 11.00 π.μ.

Στο Bazaar Αγάπης του Αρμενικού Κυανού Σταυρού θα βρείτε αρμενικά παραδοσιακά προϊόντα, φαγητά, σπιτικές λιχουδιές, κρασιά και μπράντι από την Αρμενία και είδη δώρων!
Το Μπαζάρ Αγάπης διοργανώνεται ανελλιπώς από το 1997 κάθε χρόνο την άνοιξη με μεγάλη επιτυχία!
Στα 21 αυτά χρόνια της πορείας του, το Bazaar Αγάπης του Α.Κ.Σ. καθιερώθηκε σε θεσμό, όπου παρουσιάζεται η αρμενική γαστρονομική παράδοση.
Οι επισκέπτες του Bazaar έχουν την ευκαιρία να προμηθευτούν τα πεντανόστιμα και περιζήτητα πια αρμενικά παραδοσιακά προϊόντα και εκλεκτά εδέσματα, φτιαγμένα με μεράκι από τις εθελόντριες μέλη, προϊόντα και ποτά από την Αρμενία και μεγάλη ποικιλία πασχαλινών δώρων.

Τα έσοδα θα διατεθούν για την ενίσχυση του φιλανθρωπικού έργου του σωματείου και ιδιαίτερα για την αρωγή παιδιών που χρειάζονται τη συμπαράσταση όλων μας.

Η εκδήλωση τελεί υπό την αιγίδα της συζύγου του Προέδρου της Δημοκρατίας της Αρμενίας, κυρίας Ρίτα Σαρκισιάν.

Ο Α.Κ.Σ. απευθύνει ανοιχτή πρόσκληση σε όλους όσοι επιθυμούν για μιαν ακόμη φορά να συμβάλουν με την παρουσία τους και να στηρίξουν ουσιαστικά και ηθικά την υλοποίηση του ανθρωπιστικού του έργου.

Ο Α.Κ.Σ. είναι ένα γυναικείο φιλανθρωπικό σωματείο με έντονο το αίσθημα του εθελοντισμού και της αλληλεγγύης. Ιδρύθηκε το 1924 και από τότε συνεχίζει άοκνα το κοινωνικό του έργο.

eirini aivaliwtouΓιορτή αισιοδοξίας, προσφοράς και αγάπης από τον Αρμενικό Κυανού Σταυρό στην Αίγλη του Ζαππείου
Περισσότερα

Φάβας και γιαπράκια. Η Αμοργός μαγειρεύει και στηρίζει την ελληνική κουζίνα και τα τοπικά προϊόντα

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Του Παναγιώτη Μήλα

Στον Νέο Κόσμο περιμέναμε τα καλούδια που έφερνε ο ταχυδρόμος της Αμοργού κάθε Δευτέρα στο υπόγειο καφενείο της οδού Θέωνος. Εκεί γινόταν πάντα ένα μικρό πανηγύρι με φίλους και συγγενείς που έρχονταν για να πάρουν όσα έστελναν οι δικοί τους από το νησί.
Ακόμη έπαιρναν τις παραγγελιές τους που θα έπρεπε να στείλουν στο επόμενο δρομολόγιο. Κυρίως φάρμακα, ρούχα, βιβλία και τετράδια.
Από τα αγαπημένα πρόσωπα εκείνης της εποχής συνάντησα και πάλι στα Θολάρια τη Μαρία Θεολογίτου, το μεγάλο αφεντικό στη θρυλική ταβέρνα «Πανόραμα».
Πριν επιστρέψω στην Αθήνα, τον προηγούμενο Νοέμβριο, μου χάρισε ένα μικρό βιβλιαράκι με τον τίτλο «Η Αμοργός Μαγειρεύει. Συνταγές και ιστορίες της κουζίνας του νησιού». Μια έκδοση του 2008 (Media dell’ Arte) σε επιμέλεια της Λάρας Καλλίρη.

Από το βιβλιαράκι αυτό πήρα δύο συνταγές που είναι επίκαιρες λόγω Σαρακοστής
-Η πρώτη είναι ο Φάβας και η δεύτερη τα Γιαπράκια.

Ας τις δούμε λοιπόν…

***

 

«Δεν ήφαες φάβα από την Αμοργό, δεν ηξέρεις τίποτα».

 

Ο Φάβας

 

1 ποτήρια φάβα / 4 ποτήρια νερό / λίγο λάδι / αλάτι

 

«Αφού το πλύνεις το φάβα, το βάλεις να βράσει και το ξαφρίζεις. Δεν το σαλεύεις καθόλου παρά μόνο το αφήνεις με το νερό να βράσει σιγά σιγά για καμιά ώρα. Μετά του βάζεις μέσα λάδι, το χτυπάς καλά καλά και το τρως με λεμόνι, με σαρδέλες παστές αν θέλεις. Ο γιος μου βάζει και κρεμμύδι.
Όταν έμενε το φάβα, την άλλη μέρα βράζεις λίγο παξιμαδάκι στο νερό, με λίγο αλάτι, λίγο λάδι, και βάζεις το φάβα μέσα και ήτανε πολύ νόστιμο. Αν είχε μείνει και φακή το ίδιο. Και φασόλες.
Το φάβα ήταν το καλύτερό μας φαΐ, ετρώαμεν πολύ. Τώρα όμως η μικρολογιά δεν τα τρώει τα όσπρια, έχουν καλομάθει. Έχω έναν έγγονα, θέλει όλο ψητά, όλα μεζεκλίκια, σουβλάκια, πίτσες, που τα φέρνουν από αλλού. Το μόνο όσπριο που τρώει είναι τα ρεβυθάκια.
Έχει μεγάλη φασαρία για να τον φτιάξω εγώ αυτόν τον φάβα, μεγάλο κόπο. Άμα δεις τι κόπο έχει δε θα ξαναφάς. Να το σπείρεις, να πας να το βγάλεις κλωνί κλωνί, να το λιχνίσεις, να το ξεχωρίσεις με τα κόσκινα, να το τουμπανίσεις, να το ξερομυλίσεις, να το ξανακοσκινίσεις και μετά πάλι να το καθαρίσεις να φύγει το φλούδι. Πάρα πολύς κόπος. Αλλά το αμοργιανό φάβα δεν έχει σύγκριση με το ξενικό. Το ξενικό δεν το τρώω, ξέροντας το ντόπιο που ‘ναι άρωμα. Μόνο της Σαντορίνης καμιά φορά, επειδή έχουμε κάτι φίλους και μας φέρνουνε, το τιμώ. Εκάμανε κόπο να μου το φέρουνε, λέω πρέπει να το τιμήσω».
[Για το γαρνίρισμα, 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες και 1 κουτάλι σούπας κάππαρη].

 

***

 

Γιαπράκια

 

1 μεγάλο λάχανο για ντολμάδες ή 1 κιλό λαχανίδες. / 2 ποτήρια χόντρο / 2 φλιτζάνια ρύζι / 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά / τριμμένη ντομάτα / λίγο δυόσμο / μάραθο / κανέλα / αλατοπίπερο.

 

«Γιαπράκια κάναμεν ταχτικά. Με λάχανο ή με αμπελόφυλλο. Τα αμπελόφυλλα είναι μικρά μικρά και θέλουν πολλή ώρα να τα τυλίξεις. Το λαχανόφυλλο ήταν πιο μεγάλο και ξεμπερδεύαμε. Καθαρίζαμε τα λάχανα και βάλαμε τα φύλλα μόλις ζεματηχτούν, τα βουτούσαμε σε χοχλαστό νερό με αλάτι και τα βγάλαμε μάνι μάνι. Ροδίζαμε δυο κρομμύδια ξερά – θέλει μέσα αρκετό κρομμυδάκι. Βάλαμε μάραθο, κανέλα, πιπέρι λίγο, δυόσμο και λίγην ντομάτα να πάρουν μια βράση και μετά ηβάλαμε νερό και το ρύζι. Πρώτα είχαμε και χόντρο, σιτάρι σπασμένο. Ηβάλαμε ρύζιν και χόντρο μαζί κι ήτον ωραία, γλυκά. Με τη γέμιση τυλίγαμε τα λαχανόφυλλα και τα ηβάλαμεν στην κατσαρόλα, Από κεί που το είχαμε κλείσει το γιαπράκι το ηβάλαμεν από την κάτω πάντα μην ανοίξει και τα άλλα δίπλα, ντάν-ντάνα γύρω γύρω στην κατσαρόλα. Και νερό ηβάλαμε μέσα να τα σκεπάσει, κι άμα το τραβούσε ηβάλαμεν κι άλλο. Το πετρώναμε απάνω με ένα πιάτο στην αρχή, να μην ανοίξουν άμα ηβράζανε. Κι άμα ηπαίρνανε χόχλους που ήβραζαν και ηδέρνανε τους βγάναμε το πιάτο από πάνω κι ημαγειρεύουντο σιγά σιγά μονάχα τους. Φουσκώναν κι ανέβαιναν έτσι απάνω ωραία. Πολλοί βάζουν ντομάτα, άλλοι το αβγοκόβουνε».

*
Καλή σας όρεξη.

*

Στην κεντρική φωτογραφία η Μαρία Θεολογίτου με τις εγγόνες της στη διαδικασία καθαρισμού του φάβα με τον παραδοσιακό τρόπο.

*

Περισσότερα για τον φάβα ΕΔΩ

*

Παναγιώτης ΜήλαςΦάβας και γιαπράκια. Η Αμοργός μαγειρεύει και στηρίζει την ελληνική κουζίνα και τα τοπικά προϊόντα
Περισσότερα

Χταποδάκι και σουπιές. Νηστίσιμες συνταγές της Λακωνίας από τη γιαγιά του καπετάν Γιάννη Τσιγκούνη

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Του Παναγιώτη Μήλα

Ο μηχανικός του Εμπορικού Ναυτικού και καπετάνιος στις φουρτούνες της μαγειρικής Γιάννης Τσιγκούνης, πάντα κάνει τα μαγικά του σε όποια κουζίνα κι αν βρεθεί.

Στα παλιά εμπορικά καράβια οι ναυτικοί ήταν τυχεροί όταν είχαν καλό καπετάνιο και ακόμη πιο τυχεροί αν είχαν καλό μάγειρα. Όμως οι καλύτερες στιγμές τους ήταν όταν κάποιος από τους συναδέλφους τους μαγείρευε ερασιτεχνικά και τους έκανε γευστικές εκπλήξεις.

Σε αυτή την τρίτη κατηγορία ανήκει ο Γιάννης Τσιγκούνης, ο οποίος στην καμπίνα του φύλαγε έναν ανεκτίμητο θησαυρό.
Ήταν το «Τετράδιο Μαγειρικής» της γιαγιάς του. Από εκεί – σαν ταχυδακτυλουργός – έβγαζε κάθε τόσο και μια συνταγή για να χαρίζει ευφρόσυνες στιγμές στους συναδέλφους του.

***

Μέρες σαν κι αυτές τα νηστίσιμα – ειδικά τα παλιότερα χρόνια – είχαν την τιμητική τους. Ο μηχανικός του Εμπορικού Ναυτικού Γιάννης Τσιγκούνης, ο καλός καπετάνιος που φαίνεται στη φουρτούνα, ήξερε να αξιοποιεί κάθε σελίδα αυτού του τετραδίου.

Η δημοσιογράφος, μέλος της ΕΣΗΕΑ, συγγραφέας και ποιήτρια Ντίνα Εξάρχου.

Σήμερα ο Γιάννης ζει στη Λακωνία, με την αγαπημένη του σύζυγο Ντίνα Εξάρχου. Φυσικά οι συνταγές της γιαγιάς είναι πάντα πολύτιμες και όταν η συνάδελφός μας η Ντίνα, ασχολείται με την ποίηση και τη συγγραφή ο Γιάννης καταφεύγει στο «Τετράδιο» για να απαντήσει στο βασανιστικό ερώτημα: «Τι θα φάμε σήμερα;».

***

Αυτό το ερώτημα – αίτημα έκανα πριν από λίγες μέρες στον Γιάννη. Του ζήτησα δύο νηστίσιμες συνταγές που θα μπορούσα να τις φτιάξω ακόμη κι εγώ αν ακολουθήσω επακριβώς τις οδηγίες της γιαγιάς του.
Πράγματι λοιπόν οι συνταγές κατέφθασαν από τη Λακωνία και δεν έχουμε παρά να πάρουμε ταψί και κατσαρόλα για να καταστρώσουμε τα σχέδιά μας.

Καλή αρχή λοιπόν…

 

 

ΧΤΑΠΟΔΙ ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ

Υλικά

*Ένα κιλό χταπόδι
*Δύο φλιτζάνια του τσαγιού λάδι
*Ένα φλιτζάνι του τσαγιού κρασί
*Δύο κρεμμύδια μέτρια
*Μισό κιλό φρέσκες ντομάτες
*Δύο φύλλα δάφνης
*Μισό κιλό μακαρονάκι κοφτό
*Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

Βράζουμε το χταπόδι στο ζουμί του και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια μέσα σε ένα ταψί. Ρίχνουμε μέσα στο ταψί το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το λάδι και τα τσιγαρίζουμε όλα αυτά στο φούρνο. Όταν τελειώσει το τσιγάρισμα, «σβήνουμε» το φαγητό με το κρασί. Προσθέτουμε την ντομάτα λιωμένη, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και τέσσερα φλιτζάνια του τσαγιού νερό. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το μακαρονάκι και το ανακατεύουμε. Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί μέχρι που να πιει το ζουμί.

***

 

 

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Υλικά

*Ένα κιλό σουπιές
*Τρία κρεμμύδια μέτρια
*Ενάμιση φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
*Άνηθο
*Μισό κιλό φρέσκες ντομάτες
*Ένα κιλό σπανάκι
*Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

Καθαρίζουμε τις σουπιές και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε το σπανάκι και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τις σουπιές και τα σοτάρουμε. Προσθέτουμε την ντομάτα λιωμένη, το αλάτι, το πιπέρι, τον άνηθο, ενάμιση φλιτζάνι του τσαγιού νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές. Όταν οι σουπιές είναι μαλακές ρίχνουμε στην κατσαρόλα το σπανάκι και προσθέτουμε δύο φλιτζάνια του τσαγιού νερό. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι που να πιει το νερό.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ

Παναγιώτης ΜήλαςΧταποδάκι και σουπιές. Νηστίσιμες συνταγές της Λακωνίας από τη γιαγιά του καπετάν Γιάννη Τσιγκούνη
Περισσότερα

Λογοτεχνία, κρασί και καλό φαγητό, μια συνταγή ευδαιμονίας από τον Αλέξη Σταμάτη στο εστιατόριο «Μπέμπα»

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Το Wine Club του Αλέξανδρου Μεγαπάνου και η Ομάδα Γαστρονομίας και Πολιτισμού παρουσιάζουν μια βραδιά με θέμα «Λογοτεχνία, κρασί και καλό φαγητό, μια συνταγή για ευδαιμονία» στο εστιατόριο «Μπέμπα» την Τετάρτη 28 Φεβρουαρίου 2018, στις 8.30 μ. μ.

Μία από τις μεγάλες απολαύσεις αυτής της ζωής είναι το διάβασμα ενός καλού βιβλίου. Αν δε συνοδεύεται από ένα καλό κρασί και τα συμπαρομαρτούντα, η απόλαυση απογειώνεται.
Το καλό βιβλίο το έχουμε, παρέα με τον καταξιωμένο συγγραφέα του που θα διαβάσει αποσπάσματα και θα απαντήσει στις ερωτήσεις των αναγνωστών. Το εστιατόριο «Μπέμπα» με υπερηφάνεια παρουσιάζει τον Αλέξη Σταμάτη και το τελευταίο πόνημά του, το «Μοτέλ Μορένα». Στη συνέχεια χαλαροί και γεμάτοι από εικόνες και συναισθήματα μπορείτε να δειπνήσετε στο νέο μπιζουδάκι της αθηναϊκής σκηνής.
Η παρουσίαση του βιβλίου με ένα ποτήρι κρασί και ένα μικρό καλωσόρισμα είναι δωρεάν.

ΜΟΤΕΛ ΜΟΡΕΝΑ

Ένας πενταμελής θίασος με επικεφαλής τους πρωταγωνιστές Ρομάν, σκηνοθέτη-συγγραφέα, και τη σύντροφό του Θίντα, πρώην σταρ του σινεμά, φτάνει στον τελευταίο σταθμό της περιοδείας του, σ’ ένα παράξενο νησί με ψηλούς βράχους αλλά και οργιώδη βλάστηση. Όσα ακολουθούν στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο αλλόκοτα από το απόκοσμο έργο που ο θίασος θα ανεβάσει μπροστά σε ένα εντελώς ιδιόρρυθμο κοινό. Δυνάμεις υπόγειες, αρχέγονες αλλά και διαχρονικές αρχίζουν να εμφανίζονται για να αμφισβητήσουν κάθε ορθολογισμό.
Το Μοτέλ Μορένα αφηγείται την άλλη πλευρά του πολιτισμού που πολλοί νομίζουν ότι χάθηκε, αλλά τα ίχνη του είναι ορατά σε κάθε συμπεριφορά της ανθρώπινης φύσης. Είναι μια ιστορία όπου η Τέχνη συγκρούεται με το μυστήριο που τη γέννησε.

* Ο Αλέξης Σταμάτης γεννήθηκε στην Αθήνα. Σπούδασε Αρχιτεκτονική στο ΕΜΠ και έκανε μεταπτυχιακά Αρχιτεκτονικής και Κινηματογράφου στο Λονδίνο. Έχει γράψει είκοσι πέντε βιβλία. Έργα του έχουν μεταφραστεί σε εννέα γλώσσες. Το πρώτο του μυθιστόρημα, Ο έβδομος ελέφαντας, εκδόθηκε στη Μεγάλη Βρετανία. Το Μπαρ Φλωμπέρ εκδόθηκε στη Μεγάλη Βρετανία, τη Γαλλία, την Ιταλία, την Ισπανία, την Πορτογαλία, τη Σερβία και τη Βουλγαρία. Η Αμερικάνικη Φούγκα κέρδισε το Διεθνές Βραβείο Λογοτεχνίας του Αμερικανικού Ομοσπονδιακού Ιδρύματος Τεχνών και εκδόθηκε στις ΗΠΑ από τον εκδοτικό οίκο Etruscan Press. Το πρώτο του παιδικό μυθιστόρημα, Ο Άλκης και ο λαβύρινθος, τιμήθηκε με το πρώτο βραβείο του Κύκλου του Ελληνικού Παιδικού Βιβλίου.
Για την ποιητική συλλογή του «Αρχιτεκτονική εσωτερικών χώρων» τού απονεμήθηκε από τον Δήμο Αθηναίων το Βραβείο Ποίησης στη μνήμη Νικηφόρου Βρεττάκου.
Θεατρικά του έργα έχουν ανέβει στο «Θέατρο Άττις» (στο πλαίσιο της Πολιτιστικής Ολυμπιάδας της Αθήνας), στο «Southbank Centre» του Λονδίνου, στο «Θέατρο Τέχνης», στο «Ίδρυμα Κακογιάννης», στο «Θέατρο της οδού Κεφαλληνίας» και στο «Θέατρο Χώρα».
Διδάσκει Δημιουργική Γραφή στο Κολέγιο Αθηνών-Ψυχικού και αρθρογραφεί στην εφημερίδα «Το Βήμα».

Το δείπνο και το εστιατόριο 

Τετάρτη 28 Φεβρουαρίου 2018, στις 9.30 μ. μ.
Το παραδοσιακό μικρό στέκι – εστιατοριάκι, που στεγάζεται στο θέατρο της Άννας Βαγενά στον Κεραμεικό, πέρασε στα άξια χέρια της Πέτρας Αδραχτά η οποία παρουσιάζει στο αθηναϊκό κοινό ένα μεσογειακό μενού που ανανεώνεται διαρκώς με γευστικές εκπλήξεις. Η Fusion μαγειρική της στηρίζεται στα φρέσκα υλικά, στα ιδιαίτερα τοπικά προϊόντα και στο «χέρι της μαγείρισσας», που δίνει την τελική πινελιά. Την όλη προσπάθεια υποστηρίζει στη σάλα ο Στέφανος Γαγλίας.

Μπορούμε να δοκιμάσουμε:
Σαλάτα κολοκύθι με αβοκάντο, κινόα, σος πορτοκάλι και παρμεζάνα
Καρδιές αγκινάρας σοτέ με προσούτο, λεμόνι και άνηθο
Κεφτέδες Δράμας με ψιλοκομμένη ντομάτα και κρεμμύδι
Ταιριάζουν με Μοσχοφίλερο Μεγαπάνου
Μανιτάρια κρασάτα
Χειροποίητες παπαρδέλες από την Ανδρίτσαινα με καβουρμά Κομοτηνής
Χτένι μοσχαρίσιο κοκκινιστό με ντοματίνια και αρωματικό πουρέ
Συνοδεύει αρμονικά ο Ερυθρός Μεγαπάνου
Μπουκιές σοκολατόπιτας
Τιμή 22€
Τα πιάτα είναι για τη μέση – τα τραπέζια θα είναι 4 ή 8 ατόμων ει δυνατόν και όπως πάντα θα χαριστεί από ένα μπουκάλι κρασί σε δύο τυχερούς.

«Μπέμπα», Ακαδήμου 16, Κεραμεικός. Τηλ. 211.4061847

Μετρό Ομόνοια. Parking στους γύρω δρόμους και κλειστό Αγησιλάου 43-45

eirini aivaliwtouΛογοτεχνία, κρασί και καλό φαγητό, μια συνταγή ευδαιμονίας από τον Αλέξη Σταμάτη στο εστιατόριο «Μπέμπα»
Περισσότερα

Η Έντα Γκάμπλερ μελετώντας την επόμενη κίνηση προσφέρει στον Λέβμποργκ punch με βότκα…

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Επιμέλεια: Παναγιώτης Μήλας – catisart.gr

Τα κοκτέιλ punches με τη δροσιά και τη σπιρτάδα τους μάς θύμισε η υπέροχη παράσταση «Hedda Gabler», που παρακολουθήσαμε πρόσφατα στο ιστορικό ξενοδοχείο «Μπάγκειον» σε σκηνοθεσία Άντζελας Μπρούσκου με την Παρθενόπη Μπουζούρη στον ρόλο της αλαζονικής καλλονής Έντα.

Τα punches φτιάχνονται κατά κανόνα σε μεγάλες ποσότητες και προσφέρονται συνήθως ως απεριτίφ, είτε ως συνοδευτικό ποτό στα διάφορα μπουφέ και φιλικές συντροφιές.

Το βράδυ που ο Άιλερτ Λέβμποργκ επισκέπτεται τη βίλα Φαλκ όπου μένει το ζεύγος των Τέσμαν και συναντά την Έντα Γκάμπλερ, για να μη δείξει πως υποκύπτει στους φόβους και τις ικεσίες της Τέα, φεύγει με τον παλιό συμφοιτητή του Γέργκεν Τέσμαν και με τον νομικό σύμβουλο Μπρακ για μια απ’ τις διασκεδαστικές εσπερίδες του τελευταίου. Και τ’ αποτέλεσμα είναι πως ύστερα από μια νύχτα βακχικών οργίων, ο διονυσιακός Άιλερτ Λέβμποργκ χάνει τα χειρόγραφα του έργου του, του έργου που έγραψε μαζί με την αφοσιωμένη του σύντροφο, την Τέα Έλβσετ και που περίμενε να τον δοξάσει.

Προηγουμένως, προκαλούμενη από τη ρομαντική ιδεολογία της Τέα και του Άιλερτ, η Έντα κατευθύνει τις ενέργειές της ώστε να τους καταστρέψει. Προκαλεί τον Άιλερτ να πιει ένα ποτήρι παντς και τον ενθαρρύνει σε μια λήθη που έρχεται έπειτα από μεθύσι. Αυτό είναι η αρχή του τέλους για τον χαρισματικό αλλά και αυτοκαταστροφικό Άιλερτ Λέβμποργκ.

Ο Ίψεν περιγράφει τη σκηνή ως εξής:

Η Έντα πηγαίνει στο δεύτερο σαλόνι όπου η Μπέρτα ακουμπάει στο τραπέζι ένα δίσκο με ποτήρια και καράφες. Η Έντα κουνάει το κεφάλι επιδοκιμαστικά και επιστρέφει μπροστά, η Μπέρτα φεύγει.

 

 

ΕΝΤΑ: Τι θα έλεγαν οι κύριοι για ένα δροσερό παντς;
ΔΙΚΑΣΤΗΣ ΜΠΡΑΚ: Ένα ποτήρι για το δρόμο; Διόλου άσχημη ιδέα.
ΤΕΣΜΑΝ: Θαυμάσια, Έντα! Έξοχα! Τώρα μάλιστα που έχω τόσο ανάλαφρη διάθεση…
ΕΝΤΑ: Παρακαλώ, κύριε Λέβμποργκ, αυτό ισχύει και για σας.
ΑΪΛΕΡΤ ΛΕΒΜΠΟΡΓΚ: Όχι, ευχαριστώ, όχι εγώ.

 

Ο δικαστής Μπρακ (Φιντέλ Ταλαμπούκας) με την Έντα Γκάμπλερ (Παρθενόπη Μπουζούρη).

 

ΔΙΚΑΣΤΗΣ ΜΠΡΑΚ: Γιατί; Ένα δροσερό παντς δεν είναι δηλητήριο, απ’ ό,τι ξέρω.
ΑΙΛΕΡΤ ΛΕΒΜΠΟΡΓΚ: Ίσως όχι για όλους.
ΕΝΤΑ: Εγώ στο μεταξύ θα κάνω συντροφιά στον κύριο Λέβμποργκ.
ΤΕΣΜΑΝ: Ναι καλή μου Έντα, κάνε μου τη χάρη.
Ο Γέργκεν Τέσμαν και ο δικαστής Μπρακ πηγαίνουν στο δεύτερο σαλόνι, καπνίζουν, συζητούν στη συνέχεια ζωηρά, κάθονται και πίνουν παντς.

***

Ο Άιλερτ Λέβμποργκ (Θάνος Παπακωνσταντίνου) με την Τέα Έλβστετ (Κωνσταντίνα Αγγελοπούλου) και την Έντα (Παρθενόπη Μπουζούρη), στις πρόβες στο Ξενοδοχείο «Μπάγκειον».

Πίνουν παντς με βότκα και φράουλα που έφτιαξε η Μπέρτα, η υπηρέτρια του σπιτιού. Τη συνταγή της την είχε διδάξει η δεσποινίς Γιούλε Τέσμαν, θεία του Γέργκεν, η οποία την είχε στο σπίτι της από τότε που ο ανιψιός της ήταν μικρός. Ήταν μια δροσερή μεν αλλά αρκετά δυνατή συνταγή για αυτή την ώρα. Είχε βότκα, φράουλα και λεμόνι. Το έφτιαξε με 2 φράουλες, 2 φύλλα μέντας, 120ml βότκας και 60ml χυμό λεμονιού. Πρώτα θρυμμάτισε τα φύλλα μέντας με τις φράουλες και ύστερα πρόσθεσε τα υπόλοιπα συστατικά. Τα ανακάτεψε πολύ καλά με πάγο και το έφερε στο σαλόνι ο Γέργκεν Τέσμαν.

Ένα punch cocktail είναι πρωτότυπο, εύκολο, γρήγορο, χαρούμενο. Το punch κατάγεται από την Ινδία. H λέξη punch στη γλώσσα hindi, μία από τις επίσημες γλώσσες της Ινδίας, σημαίνει 5 και αναφέρεται στα πέντε βασικά υλικά που το συνθέτουν: αλκοόλ, ζάχαρη, λεμόνι, νερό και τσάι ή μπαχαρικά. Τα συστατικά αυτά παραπέμπουν στο ξινό, στο γλυκό, στο δυνατό, στο αδύναμο και στο πικάντικο. Το πρώτο μείγμα ανακατεύτηκε γύρω στον 17ο αιώνα από Βρετανούς ναυτικούς, οι οποίοι δούλευαν για λογαριασμό της British East India Company. Όπως οι περισσότεροι ναυτικοί τότε, κατανάλωναν μεγάλες ποσότητες αλκοόλ, κυρίως μπίρας. Το ζεστό κλίμα των Ινδιών όμως αλλοίωνε την ελαφριά μπίρα, που είχαν στα αμπάρια, οπότε με το που έπιαναν στεριά προτιμούσαν τα εγχώρια ποτά. Αυτός είναι ο λόγος που το πρώτο punch περιείχε ρούμι, νερό, κίτρο, ζάχαρη και μπαχαρικά. Η γεύση του άρεσε και γρήγορα από την Αγγλία πέρασε στην υπόλοιπη Ευρώπη. Μάλιστα, μεσουράνησε στη Βικτωριανή εποχή… Η αναγέννηση ήρθε ξανά τη δεκαετία του ’90 στη Νέα Υόρκη, το Σαν Φρανσίσκο και το Λονδίνο. Το σπιτικό punch το μοιράζονται όλοι από μια όμορφη κανάτα ή από ένα μεγάλο μπολ, όπως σερβίρεται στο σπίτι της Έντα.

Αν εσείς θέλετε να παρασκευάσετε κάτι πιο ελαφρύ σε θερμίδες, χρησιμοποιήστε 100 ml βότκας και χυμό από 2 λάιμ. Κάντε ανάμειξη με 350 ml χυμό φράουλας, 350 ml χυμό ανανά και 350 ml χυμό μάνγκο. Τέλος, προσθέστε μερικές ψιλοκομμένες φράουλες και το σερβίρετε με πάγο.

***

Ο Θάνος Παπακωνσταντίνου με την Παρθενόπη Μπουζούρη και την Κωνσταντίνα Αγγελοπούλου στις πρόβες.

Την Hedda Gabler του Henrik Ibsen (1890), κορυφαίου του κριτικού κοινωνικού ρεαλισμού, επέλεξε η Άντζελα Μπρούσκου για να την παρουσιάσει στο ιστορικό «Μπάγκειον». Το ξενοδοχείο που έχτισε στην πλατεία Ομονοίας ο Γερμανός αρχιτέκτονας Έρνστ Τσίλερ μεταξύ των ετών 1890 και 1894, θα γίνει ο δραματικός τόπος για να «στηθεί» η ιστορία της Hedda φέρνοντας στο σκηνικό φως το παγκόσμιο και διαχρονικό ζήτημα της γυναίκας και της θέσης της, σε μια κοινωνία «χτισμένη» από άνδρες.
Ο Ibsen με την Hedda Gabler συμπύκνωσε και απεικόνισε με αριστουργηματικό τρόπο την πλήρη παρακμή (οικονομική, κοινωνική, ηθική και ψυχολογική) της αριστοκρατικής τάξης, η οποία χρησιμοποίησε ακόμη και το γάμο ως μέσο για την έκφραση των ταξικών διαφορών.

 

Ο Γέργκεν Τέσμαν (Ανδρέας Κωνσταντίνου), η θεία Γιούλε (Ειρήνη Αϊβαλιώτου) και η Έντα Γκάμπλερ (Παρθενόπη Μπουζούρη). Σκηνή από τις πρόβες στο ιστορικό ξενοδοχείο «Μπάγκειον».

 

Η Hedda Gabler, κόρη του αποθανόντος στρατηγού Gabler, θύμα των υψηλών της απαιτήσεων, βρίσκει στο πρόσωπο του Jürgen Tesman το σύζυγο με τις προοπτικές που μπορεί ίσως να της επιστρέψει τη «χαμένη» κοινωνική και οικονομική αίγλη.
Όταν από σύμπτωση ξανασυναντά τον Ejlert Lövborg, εκείνον που κάποτε ανομολόγητα ερωτεύθηκε και μαθαίνει ότι, με τη βοήθεια μια άλλης γυναίκας, κατώτερης ταξικής προέλευσης, θα εκδώσει ένα σημαντικό, καινοτόμο βιβλίο και ότι με αυτό είναι ακαδημαϊκός συνυποψήφιος του συζύγου της, συγκλονίζεται και καταστρέφει αυτό που δεν μπορεί να δεχτεί. Υπονομεύει το σύζυγό της με την ψυχρότητα, διαψεύδει την εγκυμοσύνη της και προχωρά σε πράξεις που κανείς δεν περιμένει.

Μεγαλωμένη σε ένα ανδροκρατούμενο περιβάλλον χωρίς μητρικό πρότυπο, η ωραία Έντα έχει μια σχεδόν ανδρική συμπεριφορά, η οποία υπογραμμίζεται από την αγάπη -περίπου μανία- που τρέφει για τα πιστόλια και τη σκοποβολή, γεγονός που την εποχή εκείνη, δηλαδή τη Βικτωριανή, θεωρείτο ένα χόμπι αποκλειστικά ανδρικό. Η Έντα στην ουσία θα ήθελε να ζήσει τη ζωή της ως άνδρας αλλά παρεμβαίνουν οι προκαταλήψεις, οι ενδοιασμοί, οι φόβοι.

Θερμός υποστηρικτής του γυναικείου ζητήματος και ιδιαίτερα διεισδυτικός στην παρατήρηση της γυναικείας προσωπικότητας, ο Ίψεν δημιούργησε μια πινακοθήκη αρχετυπικών ηρωίδων, των οποίων οι ερμηνεία αποτελεί συνεχές αντικείμενο σκηνικής έρευνας μέχρι σήμερα. Η «Μαντάμ Μποβαρύ» του αστικού δράματος, όπως έχει χαρακτηριστεί, η μοιραία, εκδικητική, δέσμια ενός άκαμπτου ιδεαλισμού Έντα Γκάμπλερ, είναι ίσως η σκληρότερη, η πιο κυκλοθυμική, η καταστροφικότερη όλων.

Η Έντα Γκάμπλερ είναι ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα πρόσωπα της εποχής της. Κόρη του στρατηγού Γκάμπλερ, παντρεμένη με τον αφοσιωμένο ερευνητή Γιόργκεν Τέσμαν, νιώθει να πνίγεται μέσα σ’ αυτόν τον άχρωμο γάμο της.

 

Κρίσιμη στιγμή. Τι θα κάνει ο Άιλερτ Λέβμποργκ; Θα δοκιμάσει και πάλι βότκα στο εξαιρετικό παντς που έφτιαξε η Μπέρτα, η υπηρέτρια του σπιτιού; Η Έντα Γκάμπλερ παρακολουθεί την εξέλιξη. Τι θα γίνει μετά;

Λίγες μόνο ώρες μετά την επιστροφή τους από το πολύμηνο και μονότονο γαμήλιο ταξίδι τους, η Έντα έχει την ευκαιρία να διασκεδάσει την πλήξη της παίζοντας με τις τύχες των ανθρώπων. Ήταν ερωτευμένη κάποτε με τον Άιλερτ Λέβμποργκ, φτωχό επιστήμονα και συγγραφέα, που θεωρούσε ως μοναδικό και πραγματικό έρωτα της ζωής της. Επέλεξε, όμως, να παντρευτεί τον Τέσμαν, με τον όρο να ζήσουν μια πλούσια ζωή, γιατί εκείνη ήταν φτωχή. Του δείχνει όμως περιφρόνηση, σχεδόν μίσος, και τον κρατά μακριά της γιατί δεν δικαίωνε τις επιθυμίες της. Καταστρέφει τα πάντα γύρω της. Νιώθει εγκλωβισμένη. Ζητά την ελευθερία αλλά δεν τη βρίσκει, γι’ αυτό καταστρέφει τον περίγυρό της και τελικά αυτοκαταστρέφεται.

Σε μια κοινωνία που ζει μέσα στο συμβατικό ψεύδος, ο θεσμός της οικογένειας κλονίζεται, κυρίως εξαιτίας της ασυνεννοησίας των ανθρώπων. Μια συνεχής αντιπαράθεση ανθρώπων, σε τριγωνικούς σχηματισμούς με ερωτική, ηθική, κοινωνική, εξουσιαστική διάσταση, μια πάλη έως την τελική πτώση. Η παράσταση δίνει βάση στην ιστορική και κοινωνική πλαισίωση του έργου, στην κατανόηση των ηρώων, των κινήτρων τους και των αντιδράσεών τους, όσο και στην αποκρυστάλλωση των κοινωνικών στερεοτύπων που επηρεάζουν τη
συμπεριφορά και τις πράξεις τους. Η «Hedda Gampler» της Άντζελας Μπρούσκου, που έκανε πρεμιέρα στις 10 Φεβρουαρίου 2018, στο ιστορικό ξενοδοχείο «Μπάγκειον» της Ομονοίας, κρατά το κοινό σε εγρήγορση με τις εναλλαγές των συναισθημάτων, των καταστάσεων και των ιψενικών τριγώνων. Είναι μια καθηλωτική θεατρική δουλειά που συναρπάζει κάθε αληθινό και απαιτητικό φίλο του θεάτρου.

  • Ο Νορβηγός δραματουργός και ποιητής Ερρίκος Ίψεν (1828 – 1906) γεννήθηκε στην πόλη Σιν της Νορβηγίας. Σε ηλικία 22 ετών δημοσίευσε το πρώτο του θεατρικό έργο, με τίτλο «Κατιλίνας». Κατόπιν προσλήφθηκε στο θέατρο της πόλης Μπέργκεν ως δραματουργός, όπου δουλεύοντας, έγραψε τα έργα: «Η νύχτα του Άη Γιάννη», «Η γιορτή του Σουλχάουγκ», «Η κυρία Ίνγκερ» κ.ά. Το 1857 εγκαταστάθηκε στην πρωτεύουσα Κρίστιανσεν, όπου έγραψε την περίφημη «Κωμωδία του έρωτα», τους «Μνηστήρες του θρόνου», τον «Πέερ Γκυντ» και τον «Μπραντ». Στη συνέχεια ταξίδεψε στο εξωτερικό, γράφοντας τα αριστουργήματα: «Εχθρός του λαού», «Κουκλόσπιτο», «Τα στηρίγματα της κοινωνίας», «Αγριόπαπια», «Έντα Γκάμπλερ» και τους ασύγκριτους σε τέχνη και πλοκή «Βρικόλακες». Το τελευταίο έργο του είχε τον τίτλο «Όταν εμείς οι πεθαμένοι σηκωθούμε» και δημοσιεύθηκε το 1900. Πέθανε στο Κρίστιανσεν της Νορβηγίας, σε ηλικία 78 ετών, μετά από πενταετή πλήρη πνευματική και σωματική ατονία.

Ταυτότητα παράστασης

Το χειρόγραφο του Ίψεν στο εξώφυλλο του έργου του «Έντα Γκάμπλερ» (1890)

Hedda Gabler

του Henrik Ibsen

Πρεμιέρα στις 10 Φεβρουαρίου

Συντελεστές παράστασης:

Μετάφραση: Γιώργος Δεπάστας
Σκηνοθεσία – εικαστική άποψη: Άντζελα Μπρούσκου
Μουσική: Nalyssa Green
Φωτισμοί: Νίκος Βλασόπουλος
Βοηθός σκηνοθέτη: Στέβη Κουτσοθανάση
Εκτέλεση παραγωγής: Ευάγγελος Κώνστας – Constantly Productions
Παίζουν: Παρθενόπη Μπουζούρη, Ανδρέας Κωνσταντίνου, Κωνσταντίνα Αγγελοπούλου, Θάνος Παπακωνσταντίνου, Φιντέλ Ταλαμπούκας, Ειρήνη Αϊβαλιώτου, Χριστίνα Παπαδοπούλου

Πληροφορίες

«Μπάγκειον» ξενοδοχείο, Πλατεία Ομόνοιας 18.
Στάση μετρό «Ομόνοια», έξοδος: Αθηνάς-Σταδίου.
Παραστάσεις: από 10 Φεβρουαρίου έως 25 Μαρτίου. Κάθε Πέμπτη, Παρασκευή, Σάββατο στις 9 μ.μ. και κάθε Κυριακή στις 7.30 μ.μ.
Τιμές: 10-15 ευρώ.
Προπώληση μέσω:

LINK ΠΡΟΠΩΛΗΣΗΣ

Τηλεφωνικές κρατήσεις: 693.8500457 (Από 16.00 έως 20.00, καθημερινά).
Η παράσταση επιχορηγείται από το Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού.

***

Παναγιώτης ΜήλαςΗ Έντα Γκάμπλερ μελετώντας την επόμενη κίνηση προσφέρει στον Λέβμποργκ punch με βότκα…
Περισσότερα

Pasta con Ceci – Ρεβίθια με πάστα. Μια αγαπημένη συνταγή της Τοσκάνης

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Τα όσπρια και τα ζυμαρικά είναι φαγητά θρεπτικά και πολυαγαπημένα. Μάλιστα, μαγειρεύονται ακόμα και μαζί. Με pasta con ceci έχουν τραφεί μέχρι σήμερα πολλές γενιές Ιταλών αγροτών. Το μυστικό της επιτυχίας αυτού του πιάτου τόσο στη γείτονα χώρα όσο και στη Βόρεια Ευρώπη, είναι ο ισορροπημένος συνδυασμός των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών που περιέχει και ο οποίος το κάνει τροφή πλήρη και ταυτόχρονα οικονομική. Η συνταγή αυτή προέρχεται από την Τοσκάνη, όμως την αγαπούν σε ολόκληρη την Ιταλία. Παρασκευάστε τη και θα με θυμηθείτε. Είναι μια εξαιρετική συνταγή, πολύ γευστική την οποία θα απολαύσουν και τα παιδιά, που ως γνωστόν δεν τρελαίνονται για όσπρια. Να σημειώσω, ότι τα πιάτα που συνδυάζουν όσπρια και ζυμαρικά είναι φαγητά υγιεινά και χορταστικά, με γεύσεις γήινες. Είναι ιδανικά για χορτοφάγους, και για εκείνους που νηστεύουν.

Υλικά

200 γρ. ρεβίθια
200 γρ. μακαρονάκι κοφτό ή όποιο άλλο ζυμαρικό προτιμάμε
4 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
1-2 κλαράκια δεντρολίβανο
1 φύλλο δάφνης
2-3 κ. σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη με τη λάμα ενός μαχαιριού
4 κ. σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Παρασκευή

Βάζουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 12 ώρες. Στη συνέχεια, τα σουρώνουμε, τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε σε 2,5 λίτρα κρύο νερό, μαζί με το φύλλο δάφνης, και τα αφήνουμε να σιγοβράζουν για περίπου 2 ώρες, μέχρι να μαλακώσουν, σε χαμηλή θερμοκρασία, με σκεπασμένο το σκεύος, χωρίς να τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν ακόμα 5 λεπτά. Τα σουρώνουμε και κρατάμε τον πολύτιμο ζωμό όπου έβρασαν. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και ρίχνουμε το σκόρδο, μαζί με το δεντρολίβανο και τα σοτάρουμε. Μόλις απελευθερώσει το σκόρδο τα αρώματά του και πριν πάρει χρώμα ρίχνουμε τις ντομάτες και τις αφήνουμε να μαραθούν για 1-2 λεπτά. Τις «σβήνουμε» με μια κουτάλα από το ζωμό των ρεβιθιών και ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα 2/3 από τα ρεβίθια. Το υπόλοιπο 1/3 το πολτοποιούμε στο μπλέντερ, μαζί με λίγο ακόμα από το ζωμό τους και το ρίχνουμε και αυτό στην κατσαρόλα με τις ντομάτες και τα ολόκληρα ρεβίθια, σχηματίζοντας έτσι μια πηχτή και κόκκινη σάλτσα. Απομακρύνουμε τη δάφνη και το δεντρολίβανο και προσθέτουμε όσο ζωμό χρειάζεται ακόμα για να βράσουμε τα κοφτά μακαρονάκια. Μόλις πάρει βράση ο ζωμός, τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, φροντίζοντας να παραμείνουν al dente. Αν έχουν σωθεί τα υγρά της σάλτσας με το βράσιμο των ζυμαρικών, προσθέτουμε και πάλι ζωμό από τα ρεβίθια -όσο χρειάζεται ώστε να σερβίρουμε τα ζυμαρικά μέσα σε μια πηχτή και κρεμώδη σάλτσα, που στην όψη θα θυμίζει σούπα βελουτέ. Μοιράζουμε το φαγητό σε βαθιά πιάτα ή ρηχά μπολ, τρίβουμε από πάνω φρέσκο πιπέρι και παρμεζάνα, περιχύνουμε με μερικές σταγόνες εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και σερβίρουμε. Το φαγητό αυτό καταναλώνεται με το κουτάλι της σούπας.
Σημ.: Αν θέλουμε το φαγητό πιο καυτερό, μπορούμε μαζί με το σκόρδο και το δεντρολίβανο, να σοτάρουμε και 1-2 καυτερές πιπερίτσες πεπεροντσίνο. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε πάπρικα ή φρέσκο μαϊντανό στο σερβίρισμα.

Ε.Α.

eirini aivaliwtouPasta con Ceci – Ρεβίθια με πάστα. Μια αγαπημένη συνταγή της Τοσκάνης
Περισσότερα

Εορταστικό γεμιστό κοτόπουλο από τον αγαπημένο σκηνοθέτη Δημήτρη Καρατζιά

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Μια ξεχωριστή συνταγή για τις γιορτές -των Χριστουγέννων και όχι μόνο- από τον πολυσύνθετο σκηνοθέτη και ηθοποιό Δημήτρη Καρατζιά. Ο Δημήτρης Καρατζιάς είναι ο σκηνοθέτης των παραστάσεων «Φυλακισμένες» και «Curing room», που παρουσιάζονται αυτή την περίοδο στον πολυχώρο «Vault».

 

Γεμιστό κοτόπουλο (ολίγον τι εορταστικό, ειδικά αν πεινάς)

Πλένουμε το κοτόπουλο και αφού το πασαλείψουμε με μουστάρδα (με μέτρο), το αλατοπιπερώνουμε (παντού) και ρίχνουμε και ό,τι άλλα μπαχαρικά θέλουμε (με μέτρο πάντα): μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, λίγο κάρι (αν θες παραπάνω παρήγγειλε ινδικό), κύμινο, πάπρικα γλυκιά και γενικά ό,τι άλλο έχεις όρεξη. Ρίχνεις και δύο πατάτες και μία γλυκοπατάτα (πασαλειμμένα κι αυτά με τα ίδια συστατικά) στο ταψί (χωρίς νερό ή λάδι, γιατί προσέχουμε και τη σιλουέτα μας ταυτόχρονα) και τα ψήνουμε στους 250 βαθμούς για μισή ώρα στο φούρνο.

Παίρνουμε δύο κρεμμύδια μέτρια (μην είναι και γκουμούτσες) και μια σκελίδα σκόρδο (μία μόνο, αν θέλεις παραπάνω φάε τζατζίκι ή σκορδαλιά) και τα ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε σχεδόν μισό βιτάμ (το βούτυρο είναι ακριβό) να λιώσει στο τηγάνι, και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πλένουμε καλά 250 γραμμάρια συκωτάκια πουλιών και τα ρίχνουμε κι αυτά στο τηγάνι (αφού τα καθαρίσουμε καλά). Μπαχάρι, κάρι, κανέλα (προσοχή μη γίνει ρυζόγαλο), μοσχοκάρυδο, όλα με μέτρο είπαμε. Δύο τρία λεπτά ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε μιάμιση κούπα ρύζι Καρολίνα (μη ρωτάς γιατί Καρολίνα, αυτό είναι το σωστό για γεμιστά, άσε που έχει και το πιο ωραίο όνομα, χάλια ας πούμε το «γλασέ»!).


Τα ανακατεύουμε με πάθος, ορμή κι αγάπη για άλλα 2-3 λεπτά. Πετάμε μέσα μισή κούπα σταφίδες (δύο ειδών, καφέ και μαύρες, όχι πως έχει καμία διαφορά, αλλά για εντυπωσιασμό) και μισή κούπα καλαμπόκι (του πάει). Εάν δεν σου αρέσει μην το βάζεις, είπαμε δεν καταπιεζόμαστε εδώ! Στύβουμε μισό πορτοκάλι και ρίχνουμε μέσα και το στυμμένο για περισσότερη γεύση (φτάνει να μην είσαι αλλεργικός στο πορτοκάλι και να σου αρέσει η γεύση του). Αν έχεις και 5-6 ξερά δαμάσκηνα ή βερίκοκα τα ρίχνεις μέσα (εγώ δεν είχα). Το ίδιο και κουκουνάρι (ούτε από αυτό είχα, και πού να τρέχω Σαββατιάτικα). Ρίχνεις μέσα 4 φλιτζάνια ζεστό (πάντα) νερό (μέσα στο πρώτο διαλύεις και δύο ζωμούς κότας για περισσότερη γεύση). Και ξαναανακατεύεις μέχρι να πιει (το ρύζι, ποιος άλλος;) όλο το νερό. Κοινώς το βγάζεις πριν σου κολλήσει και τρέχεις στο deliveradiko μετά τόσο κόπο. Στο τέλος ρίχνεις και τα κάστανα (έτοιμα καθαρισμένα, αλλιώς θα σου βγει η πίστη να τα καθαρίσεις, αφού τα βράσεις πρώτα). Και ξαναανακατεύεις, με προσοχή, μην τα διαλύσεις όλα εδώ που έφτασες! Και αφού αφήσεις το ριζότο 5 λεπτά να κρυώσει, γεμίζεις το κοτόπουλο και με το υπόλοιπο σκεπάζεις τις πατάτες. Χαμηλώσεις το φούρνο στους 200 βαθμούς και το αφήσεις όσο πρέπει. Δεν κράτησα ώρα είναι η αλήθεια. Μόλις είναι έτοιμο παίρνεις τρεις κουταλιές μέλι σε ένα μπολ, στύβεις το μισό πορτοκάλι που σου περίσσεψε μέσα και το ανακατεύεις κι αυτό. Και το περιχύνεις στο κοτόπουλο. Βάζεις το φούρνο στο grill και παρακολουθείς. Σε 2-3 λεπτά καραμελώνει η πέτσα και το κοτόπουλο είναι έτοιμο. Καλή όρεξη!

Photo by Michalis Ntalas

Ο Δημήτρης Καρατζιάς γεννήθηκε στις Σέρρες στις 20 Ιουνίου του 1973. Εγκατέλειψε τη Νοσηλευτική Έδεσσας και τις σπουδές του ως βοηθός Ορθοπαιδικού -Τραυματιολόγου και σπούδασε Δημόσιες Σχέσεις, Μarketing και Διαφήμιση στο Ε.Ε.Σ. ΕΚΕΣ στη Θεσσαλονίκη ενώ παράλληλα ξεκίνησε μαθήματα υποκριτικής στο Θεατρικό Εργαστήρι Παράθλαση. Τελείωσε τη Δραματική Σχολή Αθηνών του Γ. Θεοδοσιάδη (1998) και παρακολούθησε μαθήματα Συγγραφής στο Μικρό Πολυτεχνείο με τον Στάθη Βαλούκο. Από το 2000 εργάζεται ως ηθοποιός στο θέατρο, τον κινηματογράφο, την τηλεόραση και τα τελευταία χρόνια σαν σκηνοθέτης θεάτρου, ενώ ταυτόχρονα κάνει και τις πρώτες του συγγραφικές απόπειρες. Από το 2012 είναι συνιδιοκτήτης με τον Μάνο Αντωνιάδη και έχει την καλλιτεχνική επιμέλεια του Πολυχώρου Vault (ένας εναλλακτικός Πολυχώρος στο Βοτανικό με πυρήνα του το θέατρο, με εναλλασσόμενο ρεπερτόριο στις δύο σκηνές του, εκθέσεις, εκδηλώσεις, φεστιβάλ κ.λπ.)

ΣΚΗΝΟΘΕΤΗΣΕ ΤΙΣ ΠΑΡΑΣΤΑΣΕΙΣ:

Μικρές Ιστορίες Φόνων του Μπρατάκου Π. (2014-15) Πολυχώρος Vault

Πνιγμονή (βασισμένη στο Σπίτι της Μπερνάρντα Άλμπα του F.G. Lorca), Διασκευή: Δημήτρης Καρατζιάς (2013-14 και 2014-15) / Πολυχώρος Vault

Η Μαμά μου ποτέ δεν πεθαίνει της Claire Castillon (2011-12 και 2012-13) /Πολυχώρος Vault

Bent του Martin Sherman (σεζόν 2011-12 και 2012-13) / Πολυχώρος Vault

Elizadeth (Βασισμένο στο Βασιλικοί μετά Τρούλου του Ρώμα Χ. (2010-11, 2012-13, 2013-14) σε διασκευή Δημήτρη Καρατζιά / Ράγες, Πολυχώρος Vault

ΣΥΓΓΡΑΦΙΚΑ:

Έκανε δύο διασκευές για το θέατρο: Elizadeth (Βασισμένη στους «Βασιλικοί μετά Τρούλου» του Ρώμα Χ., όπου παρουσιάστηκε για τρεις σεζόν στο θέατρο Ράγες και στον Πολυχώρο Vault, και Πνιγμονή (βασισμένη στο Σπίτι της Μπερνάρντα Άλμπα του F.G. Lorca), όπου παρουσιάστηκε για δύο σεζόν στον Πολυχώρο

Το πρώτο του θεατρικό έργο Αρκετά πια με την Αντέλα (μια φανταστική συνέχεια του Σπιτιού της Μπερνάρντα Άλμπα) παρουσιάστηκε στο θέατρο σε σκηνοθεσία Λίλλυς Μελεμέ για 2 σεζόν (στον Πολυχώρο Vault (2013-14) και στο Θέατρο Βικτώρια (2014-15))

ΣΥΜΜΕΤΕΙΧΕ ΩΣ ΗΘΟΠΟΙΟΣ:

ΘΕΑΤΡΟ

Bent του Martin Sherman (2011-12 και 2012-13) σκην. Καρατζιάς Δ. / (ρόλος: Max / Πολυχώρος Vault), Elizadeth (Βασισμένο στο Βασιλικοί μετά Τρούλου του Ρώμα Χ. (2010-11) σε διασκευή και σκην. Καρατζιά Δ. (ρόλος: Άρης Λυμπερόπουλος / Πολυχώρος Ράγες), Οι Ράγες Πίσω μου του Ρώμα Χ. (2008-09 και 2009-10) σκην. Ρώμας Χ. (ρόλοι: Αντύπας, Φανούρης, Λοχίας, Πατέρας / Τρένο στο Ρουφ, Θέατρο Αποθήκη, Θέατρο Εγνατία (Θεσσαλονίκη)), Βασιλικοί Μετά Τρούλου (Βασισμένο στο Sing On 2 του Άμποτ Ρικ) του Ρώμα Χ. (2007-08) σκην. Μυριανθόπουλος Β. (& Βοηθός Σκηνοθέτη) / (ρόλος: Έλτον ΜακΓκρέγκορ / Θέατρο Μπρόντγουαιη, Θέατρο Στροβόλου (Κύπρος), Μήνας Ελληνικού Θεάτρου ’08 και Αττικό Άλσος, 2ο Φεστιβάλ Αττικού Άλσους 2008), Πολύ Κακό για το Τίποτα του Σαίξπηρ Ουίλιαμ (2006-07) σκην. Οικονομίδου Ρ. (ρόλος: Βοράκιος / Θέατρο Αμιράλ, Θέατρο Εγνατία (Θεσσαλονίκη), Θέατρο Στροβόλου (Κύπρος), Μήνας Ελληνικού Θεάτρου ’07), Βάτραχοι του Αριστοφάνη (2006) σκην. Θεολόγης Θ. (ρόλος: πεθαμένος, χορός/ Επίδαυρος, Ηρώδειο, περιοδεία), Το Καμπαρέ των Σκουπιδιών, βασισμένο σε μονόπρακτα των Πίντερ και Μπρεχτ (2005-06) σκην. Νάκος Π. (ρόλος: Ανακριτής, τραβεστί («Συνέντευξη», «Ένα και Φύγαμε» του Χ. Πίντερ) / Θέατρο Altera Pars), Ο Εγωιστής Γίγαντας του Ουάιλντ Όσκαρ (2005-06) σκην. Χειμώνα Μ. (ρόλος: Γίγαντας / Θέατρο Altera Pars), Μανδραγόρας του Μακιαβέλλι Ν. (2003) σκην. Εσκενάζυ Α. (ρόλος: Πάτερ Τιμόθεος / Θέατρο της Μεσογείου, περιοδεία), Ο Επιθεωρητής Έρχεται του Πρίσλεϊ Τζ. (2002-03) σκην. Πρέκας Κ. (& Βοηθός Σκηνοθέτη, ρόλος: Έρικ / Θέατρο Όραμα), Ούνα Φάτσα Ούνα Ράτσα του Ντάριο Φο (2002) σκην. Εσκενάζυ Α. (ρόλος: Ανακριτής Θέατρο της Μεσογείου, περιοδεία), Μάλα, η Μουσική του Ανέμου του Καρβέλας Ν.(2001-02) σκην. Κακλέας Γ. (ρόλοι: Ααρών, κλπ / Θέατρο Παλλάς), Αχαρνής του Αριστοφάνη (2000) σκην. Αρβανιτάκης Κ. (Χορός / Θ.Ο.Κ., Επίδαυρος, περιοδεία)

ΚΙΝΗΜΑΤΟΓΡΑΦΟΣ

Βαραβάς 2010 (μικρού μήκους, 2008) σκην. Βογόπουλος, Τριαντάφυλλο για μία Μέρα (μεσαίου μήκους, 2007) σκην. Τριανταφυλλίδης Ε. – Καζής Β. (Ειδικό Βραβείο Αρτιότερης Παραγωγής και Βραβείο Ε.Κ.Κ. στο Φεστιβάλ Δράμας, Βραβείο Ε.Κ.Κ. στο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης, Βραβείο Μοντάζ στο Φεστιβάλ Φανταστικού Κινηματογράφου), Ρόκκο vs Κλεοπάτρας (μεγάλου μήκους, 2005) σκην. Σπίνουλας Α., Πεθαίνει Καλύτερα όποιος Πεθαίνει Τελευταίος (μεγάλου μήκους, 2004) σκην. Μπλιούμης Β, Delivery (μεγάλου μήκους, 2003) / σκην. Παναγιωτόπουλος Ν. (Φεστιβάλ Βενετίας), Άνθρωπος (μικρού μήκους, 2002)/ σκην. Μπλιούμης Β. (Βραβείο Καλύτερης Ταινίας στο Φεστιβάλ Bad Liebesteiner, Γερμανία), Μία Προσπάθεια Ακόμη (μικρού μήκους, 2001) σκην. Κόλλας Σ. (2 βραβεία στο Φεστιβάλ Δράμας), Το Αγόρι με τα Μπαλόνια (μικρού μήκους, 2000) σκην. Παπαλοΐζος Γ.

ΤΗΛΕΟΡΑΣΗ

Εθνική Ελλάδος (2014-15) του Καπουτζίδη Γ., σκην. Αγγελόπουλος Α., Doctor Ρούλης ( 2009-10) σκην. Κοντομάρης Σ. (& βοηθός σεναριογράφου Ρώμα Χάρη), Ματωμένα Χώματα (2008-09) σκην. Κουτσομύτης Κ. (ρόλος Αμπντούλ), Άγρια Παιδιά – Λέρωσε τα Χέρια σου (2008-09) σκην. Νικολέρης Χ., Λόλα (2 επεισόδια, (2008-09)) σκην. Κωστόπουλος Κ., Δεληγιάννειο Παρθεναγωγείο (2007-08) σκην. Παληγιαννόπουλος Χ., Η Εξαφάνιση (2007-08) σκην. Μαρκίδης Σ. – Ρασιδάκης Σ., Singles 3(2007-08) σκην. Μπλάτσος Σ., Άμυνα Ζώνης (2007-08) σκην. Τσίτος Φ. – Χαρίτος Λ., Safe Sex 2 – Λίλα(2007-08) σκην. Αθανασίου Κ., Ένας Μήνας και Κάτι (2007-08) σκην. Θωμόπουλος Β., Για την Καρδιά ενός Αγγέλου (2007-08) σκην. Μαρκίδης Σ. – Ρασιδάκης Σ., Singles 2 (2006-07) σκην. Μπλάτσος Σ., Επτά Θανάσιμες Πεθερές – Η Πατρινιά Πεθερά (2006-07) σκην. Πετρινιώτης Γ., Πάνω από το Νόμο – Πυρ Γυνή και Ύδωρ (2006-07) σκην. Κρητικός Ν., Αγαπώ τη Μαμά σου (Τηλεταινία, (2006-07) ) / σκην. Παπαδόπουλος Χ., Εντιμότατοι Κερατάδες (Ο Κερατάς Λαμόγιο / Ο Παρτάκιας Κερατάς (2006-07)) / σκην. Τσάπα Μ., Τα Παιδιά της Νιόβης (2004 -05) σκην. Κουτσομύτης Κ. (ρόλος Τσακιτζής), Μπαμ (2001-02) σκην. Φερεντίνος Χ.

* Για τη σεζόν 2017-18 σκηνοθετεί το έργο «Φυλακισμένες» στον πολυχώρο Vault. Επίσης συνεχίζεται σε σκηνοθεσία δική του η περσινή επιτυχία «Curing room» στον ίδιο χώρο.

* H συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο χρονολόγιο του Δημήτρη Καρατζιά στο F/b.

  • Διαβάστε ακόμα:

«Φυλακισμένες» – Κριτική παράστασης και πληροφορίες

Δημήτρης Καρατζιάς – Συνέντευξη

Κριτική παρουσίαση για το «Curing room»

 

 

eirini aivaliwtouΕορταστικό γεμιστό κοτόπουλο από τον αγαπημένο σκηνοθέτη Δημήτρη Καρατζιά
Περισσότερα

Υπάρχουν κι αυτοί οι κουραμπιέδες…

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Μια διαδεδομένη συνταγή σε ορισμένες περιοχές της χώρας μας, όπως η Μάνη, είναι οι κουραμπιέδες με ελαιόλαδο, και όχι με βούτυρο. Προτιμούσαν οι Μανιάτες αυτό το γλύκισμα διότι ήταν εύκολο, γευστικό και το διατηρούσαν αρκετό καιρό στο ντουλάπι για οικογενειακή κατανάλωση αλλά και για κέρασμα του επισκέπτη στις γιορτές. Εξάλλου τα νοικοκυριά τους είχαν αρκετά αποθέματα σε λάδι. Επίσης είναι πολύ υγιεινό, νηστίσιμο και θρεπτικό έδεσμα. Σας δίνουμε τη συνταγή, που δεν είναι ακριβώς παραδοσιακή αλλά παραλλαγμένη και πιο σύγχρονη.

Υλικά Συνταγής

2 φλ. ζάχαρη
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1/4 φλ. κονιάκ
1/4 φλ. λικέρ μαστίχα
3 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. σόδα μαγειρικής
2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο
2 δάκρυα μαστίχας τριμμένα
1 πρέζα αλάτι
9 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. (περίπου)
1 φλ. ψιλοκομμένο καβουρδισμένο αμύγδαλο
άχνη ζάχαρη και βανίλια για το άχνισμα
λίγο ανθόνερο (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Για τους νηστίσιμους κουραμπιέδες με λάδι, βάζουμε πρώτα στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μπολ, τη ζάχαρη, το κρασί, το κονιάκ, το λικέρ, το λάδι, τη σόδα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και τη μαστίχα. Με το σύρμα ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη.

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, μέχρι να γίνει η ζύμη μαλακιά, εύπλαστη και αρκετά λαδερή. Τέλος, ρίχνουμε το αμύγδαλο κι απαλά ζυμώνουμε να το πάρει μέσα η ζύμη. Μην παιδέψετε πολύ τη ζύμη για να βγουν οι νηστίσιμοι κουραμπιέδες τριφτοί και αφράτοι.

Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για 30′. Μετά, παίρνουμε κομμάτια ζύμης όσο ένα καρύδι και πλάθουμε κουραμπιέδες. Τους αραδιάζουμε σε λαμαρίνα. Δεν χρειάζεται λάδωμα η λαμαρίνα γιατί η ζύμη είναι αρκετά λαδερή.

Όταν πλάσουμε όλους τους νηστίσιμους κουραμπιέδες και τους βάλουμε σε λαμαρίνες, τους ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς C στον αέρα, για περίπου 30′ να φουσκώσουν και να ροδίσουν.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ανεβοκατεβάζουμε τις λαμαρίνες ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να ροδίσουν καλά πάνω-κάτω και γύρω γύρω.

Όταν ροδίσουν καλά, αρχίσουν και σκάνε στην επιφάνεια και μοσχομυρίσει η κουζίνα, τότε είναι έτοιμοι.

Αχνιστούς τους βγάζουμε στον πάγκο. Αν σας αρέσει το ανθόνερο, ραντίζετε τους με λίγες σταγόνες έτσι όπως βγαίνουν καυτοί από τον φούρνο.

Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και τους αχνίζουμε με μπόλικη άχνη κοσκινισμένη μαζί με λίγη κανέλα.

eirini aivaliwtouΥπάρχουν κι αυτοί οι κουραμπιέδες…
Περισσότερα

Το Κυνήγι του Κρυμμένου Λουκουμιού στη Σύρο

Αποστολή σε φίλο Εκτύπωση

Το Κυνήγι Κρυμμένου Λουκουμιού είναι ένα ευφάνταστο παιχνίδι δράσης, εξερεύνησης και διασκέδασης για όλες τις ηλικίες. Επιφυλάσσει στους επίδοξους κυνηγούς πλήθος εκπλήξεων, εμπειριών, κωμικών καταστάσεων καθώς και γνωριμία με την ιστορία της Σύρου.
Αποτελείται από δραστηριότητες που περιλαμβάνουν επίλυση γρίφων, αποστολές περιήγησης μέσα από κρυμμένα στοιχεία και συμμετοχή σε ευφάνταστες δοκιμασίες που αναστατώνουν το νησί και μεταφέρουν σε κάθε άκρο του το καρναβαλικό πνεύμα.

Το 4o Κυνήγι Κρυμμένου Λουκουμιού θα διεξαχθεί στην αρχοντική Σύρο από 31 Ιανουαρίου 2018 έως 11 Φεβρουαρίου 2018.

Ο καθένας μπορεί να φτιάξει τη δική του Λουκουμοομάδα, η οποία θα πρέπει να αποτελείται από 8 έως 20 άτομα. Κάθε ομάδα θα πρέπει να ορίσει έναν αρχηγό και έναν υπαρχηγό που θα έχουν συμπληρώσει το 16ο έτος της ηλικίας τους. Για να υλοποιηθεί το όραμα της γιορτής, που είναι η συνέχιση του Κυνηγιού του Κρυμμένου Λουκουμιού από τις νεότερες γενιές, θα πρέπει κάθε Λουκουμοομάδα να έχει στο δυναμικό της έστω ένα παιδί ηλικίας 8 έως και 12 ετών.
Όταν συγκροτείται μια ομάδα, τα μέλη της οφείλουν να φροντίζουν ώστε να αποτελείται από άτομα με ποικιλία γνώσεων, εμπειριών και ηλικίας, αλλά το κυριότερο όλων είναι η ομάδα να έχει κέφι και διάθεση να παίξει, να τρέξει, να αυτοσχεδιάσει, να αναζητήσει και να κυνηγήσει, μέχρι την εύρεσή του, το Κρυμμένο Λουκούμι!

Επομένως, συγκροτήστε την ομάδα που σας αρέσει, μοιράστε αρμοδιότητες για να δουλέψετε πιο γρήγορα και πιο συντονισμένα, επιλέξτε την αμφίεση που θα σας χαρακτηρίζει όλες τις ημέρες του Κυνηγιού, έτσι που οι φωτογραφίες σας να είναι πιο ελκυστικές, και κυνηγήστε με την παρέα σας το κρυμμένο Λουκούμι της Σύρου!

  • Για πληροφορίες και Δηλώσεις Συμμετοχής:
    krimenoloukoumi.wordpress.com
    Έως 12 Ιανουαρίου 2018
    F/B: Κυνήγι Κρυμμένου Λουκουμιού

 

eirini aivaliwtouΤο Κυνήγι του Κρυμμένου Λουκουμιού στη Σύρο
Περισσότερα